Alimentos

Burrata, pesto, prosciutto, tomates al horno y arúgula.

Sobre tapenade de aguacate, bulbo de hinojo, hueva de trucha, fritura de salmón eneldo y aceite de humo.

Queso feta con tomates secos, aceitunas, pistaches triturados, arúgula, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Berenjena, mix de zucchinis y cebolla morada asados, mozzarella fresca y pesto.

Láminas de filete de res roceadas con aderezo de queso parmesano y vinagreta de alcaparra acompañado de portobello rebanado y arúgula.

Láminas de pera aderezadas con vinagreta de vino blanco, queso gorgonzola, nuez de la india tostada, arúgula e hinojo laminado.

Láminas de portobello ligeramente asado, aderezado con vinagreta de balsámico, espinacas a la crema, pimientos del piquillo y ajo caramelizado.

Finas láminas de salmón con vinagreta de alcaparra, bulbo de hinojo, dip de albahaca, nuez de la india y eneldo.

Asado a la plancha con tomates al horno, arúgula y reducción de balsámico.

Fondue de queso con espinaca, alcachofa y tomates deshidratados.

Berenjenas fritas en aceite de oliva con salsa pomodoro, gratinadas con parmesano y queso mozzarella.

Croquetas de espinaca con queso ricotta, gratinadas con mozzarella y parmesano sobre salsa pomodoro.

Servidos sobre una cama de salsa tártara acompañados de limón eureka asado.

Servida en pan artesanal decorada con jitomate deshidratado, aceite de oliva y ramillete de albahaca.

Sopa clásica italiana de verduras con alubias y pasta fusilli.

Nuestra versión de la clásica César en 4 porciones, crutones de la casa, cebolla frita y queso parmesano.

Burrata con tomates al horno, pesto, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Mozzarella fresco y jitomate bola, albahaca, aceite de oliva y un toque de vinagre balsámico.

Mix de lechugas con vinagreta de miel y mostaza, mandarina, nuez de la india, arándanos secos y queso feta.

Mix de lechugas, pepino, tomate, berros, queso feta y aceitunas kalamata con hierbas finas en vinagreta de jerez.

Mix de lechugas con manzana y láminas de bulbo de hinojo, vinagreta de balsámico, queso parmesano y ajonjolí garapiñado.

Linguinni ¡Alla ruota! de parmesano, en tu mesa con vino blanco, salteada con echalote mantequilla, yema de huevo, hongo portobello, decorada con pork belly frito.

Preparada en tu mesa ¡ALLA RUOTA! de queso italiano.

Con salsa de tomate, ajo rostizado y un toque de chile seco.

Con aceite de oliva, ajo frito y limón.

Pesto de albahaca con parmesano ajo y aceite de oliva, nuez de la India y ramillete de albahaca.

Servido con camarones en aceite de oliva, ajo y un toque de limón.

Rellenos de short rib, gratinados con crema de queso y bañados con un demi glace de res.

Salsa pomodoro y un toque de pernod.

Linguinni en salsa pomodoro con albóndigas, queso parmesano y albahaca.

Queso mozarella, queso gorgonzola, prosciutto y arúgula.

Queso mozarella, salmón, palomitas de alcaparras, bulbo de hinojo y eneldo.

Mozzarella, parmesano, gorgonzola & provolone.

Mozzarella con jitomate rebanado y hojas de albahaca.

Burrata con tomates al horno y pesto.

Mozzarella con pepperoni.

Mozzarella con cebolla caramelizada, orégano y aceituna verde.

Mozarella con parmesano, duxel de hongos, arúgula frita y trufa negra laminada en mesa.

Mozarella compota de calabaza zuccini, pesto de albahaca y nuez de la India.

Con costra de pistaches triturados, salsa de miel con mostaza y capellini con tomate deshidratado, ajo y espárragos.

Aceite de oliva, ajo tostado, tomate cherry, aceitunas negras y espárragos, con papas.

A la plancha, con almejas en vino blanco y papas.

Corazón de filete de 200g y verduras asadas.

Sellado al sartén, con crema de shallot, vino blanco y queso gorgonzola, arúgula, acompañado de fetuccini al burro.

De buena costra, sellado al sartén, servido con salsa a base de portobello setas, vino tinto y demi, con puré de papa y nuez moscada.

Salsa demi glace, brandy y puré de papa.

Filete de res empanizado bañado con salsa arrabiata, prosciutto, mozarella gratinado y puré de papa.

$1.15 PRECIO POR GRAMO Corte de 1,200 kg aproximadamente cocinado al horno de piedra y barnizado con mantequilla de finas hierbas.

Corte de 400 g con salsa pimienta con un toque de brandy y mantequilla, pasta fetuccine y espárragos asados.

Corte de 400 g acompañado con guarnición de verduras asadas.

Mousse de limón, crumble de galleta María, sorbete de limón eureka.

Con vainilla de Papantla y gelee de frutos rojos.

Ganache de crema de avellana y chocolate 70%, crocante de praliné de avellana, centro de avellana acompañada con helado de chocolate.

Crema diplomática de vainilla de Papantla, compota de fresa, fresas confitadas con pimienta rosa, bizcocho de nata, helado de fresa con pimienta rosa.

Soleta, bañada con espresso y licor de café, crema Sabayon con mascarpone, Grand Marnier y cacao en polvo.

Bizcocho húmedo de chocolate con almendra, bañado con kirsch y licor de cassis, pâte de fruit de cereza amarena, mousse de yogurt, ganache de chocolate de leche. Acompañado con helado de yogurt y cereza amarena.