Alimentos

Burrata, pesto, prosciutto, tomates al horno y arúgula.

Ensalada de salmón cocido, crema sazonada, láminas de hinojo, arúgula, pistaches tostados y hueva de salmón.

Queso feta con tomates secos, aceitunas, pistaches triturados, arúgula, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Berenjena, mix de zucchinis y cebolla morada asados, mozzarella fresca y pesto.

Láminas de filete de res roceadas con aderezo de queso parmesano y vinagreta de alcaparra acompañado de portobello rebanado y arúgula.

Láminas de pero aderezadas con vinagreta de vino blanco, queso gorgonzola, nuez de la india tostada, arúgula e hinojo laminado.

Láminas de portobello ligeramente asado, aderezado con vinagreta de balsámico, espinacas a la crema, pimientos del piquillo y ajo caramelizado.

Asado a la plancha con tomates al horno, arúgula y reducción de balsámico.

Fondue de queso con espinaca, alcachofa y tomates deshidratados.

Berenjenas fritas en aceite de oliva con salsa pomodoro, gratinadas con parmesano y queso mozzarella.

Croquetas de espinaca con queso ricotta, gratinadas con mozzarella y parmesano sobre salsa pomodoro.

Mix de lechugas, pepino, tomate, berros, queso feta y aceitunas kalamata con hierbas finas en vinagreta de jerez.

Mix de lechugas con manzana y láminas de bulbo de hinojo, vinagreta de balsámico, queso parmesano y ajonjolí garapiñado.

Nuestra versión de la clásica César en 4 porciones con crutones de la casa, cebolla frita y queso parmesano.

Mozzarella fresco y jitomate bola, albahaca, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Burrata con tomates al horno, pesto, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Mix de lechugas con vinagreta de miel y mostaza, mandarina, nuez de la india, arándanos secos y queso feta.

Preparada en tu mesa ¡ALLA RUOTA! de queso italiano.

Con salsa de tomate, ajo rostizado y un toque de chile seco.

Con aceite de oliva, ajo frito y un toque de limón.

Servido con camarones en aceite de oliva, ajo y un toque de limón.

Rellenos de short rib, gratinados con crema de queso y bañados con un demi glace de res.

Con mariscos en salsa pomodoro y un toque de pernod.

Pesto de albahaca con piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva.

Queso burrata con tomates al horno y pesto.

Gorgonzola con prosciutto y arúgula fresca.

Mozzarella, parmesano, gorgonzola & provolone.

Ensaladilla de salmón con alcaparras, pistaches y eneldo.

Mozzarella con tomate rebanado y hojas de albahaca.

Mozzarella con pepperoni, cebolla caramelizada y aceitunas negras.

Mozzarella con cebolla caramelizada y orégano seco.

Salsa blanca y trufa negra con queso mozzarella y parmesano.

New York con costra de pimienta en demi glace de res, acompañado de fetuccini al burro.

Con costra de pistaches triturados, salsa de miel con mostaza y acompañado de capellini con tomate deshidratado, ajo y espárragos.

Camarones en aceite de oliva con ajo tostado, tomate cherry, aceitunas negras y espárragos, acompañados de papas.

A la plancha, con almejas en vino blanco y papas.

Sellado al sartén y servido con crema a base de shallot, vino blanco y queso gorgonzola, acompañado de fetuccini al burro y arúgula.

De buena costra, sellado al sartén, servido con salsa a base de portobello, setas, brandy y demi glace acompañado de una polenta de maíz y parmesano.

Con salsa demi glace, toque de brandy y puré de papa.